Maarten Verkoren Eten & Drinken 7 mrt 2024, 10:21

Leestijd: 6 minuten

Getest: de lekkerste bourbons (en het verschil met whiskey)

We hebben het vaak over whisky dan wel whiskey, maar vandaag aandacht voor bourbon. We testten een aantal en zetten de lekkerste bourbons op een rij.

Er zijn tal van goede bourbons verkrijgbaar, ook in ons land. Maar wat zijn de echte kwaliteitsbourbons en welke smaken kun je verwachten? Wat is eigenlijk het verschil tussen whiskey en bourbon? In onze grote bourbon-test zoeken we de bourbons waarvan je echt kan genieten. Bourbons die warmte en comfort geven, waarmee je kunt ontspannen, alleen of samen met anderen. Ga mee op ontdekkingsreis langs de beste bourbons.

Verschil tussen bourbon en American whiskey

Bourbon is een type American whiskey, maar niet alle American whiskey is bourbon. Om bourbon te worden genoemd, moet een whiskey aan de volgende criteria voldoen:

• Gemaakt in de Verenigde Staten: bourbon kan alleen in de VS worden geproduceerd
• Gemaakt van ten minste 51% maïs: de maïs geeft bourbon zijn kenmerkende zoete smaak
• Gerijpt in nieuwe, geblakerde eikenhouten vaten: dit geeft bourbon zijn complexe smaken van vanille, karamel en toast
• Geen toegevoegde kleurstoffen of smaakstoffen: bourbon moet zijn natuurlijke kleur en smaak behouden

American whiskey daarentegen heeft minder strenge regels:

• Kan van elke graansoort worden gemaakt: de meeste American whiskey’s worden gemaakt van maïs, maar ze kunnen ook worden gemaakt van rogge, gerst, tarwe of andere granen
• Kan in gebruikte vaten worden gerijpt: dit kan de smaak van de whiskey beïnvloeden, maar het is niet vereist
• Mag kleurstoffen en smaakstoffen bevatten: dit is niet gebruikelijk bij bourbon, maar het is toegestaan voor American whiskey

In dit artikel richten we ons op de beste bourbons, maar aan het eind krijg je als extra bonus ook een paar American whiskey’s getipt die zó waanzinnig lekker zijn dat je die echt in huis moet hebben.

Om je te helpen, hebben we zorgvuldig een aantal uitzonderlijke opties geselecteerd die we met veel plezier hebben geproefd.

1792 Small Batch

1792 Small Batch Bourbon is een meesterwerk van vakmanschap. De ‘high rye’ receptuur en zorgvuldig geselecteerde vaten creëren een verfijnde bourbon met een expressief en elegant smaakprofiel. De aroma’s van boter, peper, rook en kaneel leiden tot een smaakbeleving van karamel, kruiden, maïs, pinda en rogge. De afdronk is warm met tonen van kaneel en citrus. Verkrijgbaar vanaf €38,50.

Eagle Rare 10 Year Old

Eagle Rare 10 Year Old biedt een rijke en unieke smaakbeleving. Deze Kentucky straight bourbon (minimaal 10 jaar gerijpt), onthult al in de neus bijzondere aroma’s van toffee, leer en warme bakspecerijen. In de smaak komen deze tonen vervolgens tot leven, wat leidt tot een lange en aangename afdronk. Hiermee onderscheidt deze bourbon zich van de meer typische bourbon-smaken van vanille, karamel en eikenhout. Verkrijgbaar vanaf 39,95.

Yellow Rose Outlaw

Yellow Rose Outlaw is de trots van Texas, met unieke rijping in kleine vaten. Deze is lekker zeg! Verrassend zoet en complex, met tonen van vanille, karamel, citrus, kruiden en tabak. De afdronk is lang en warm, met een vleugje peper. Verkrijgbaar vanaf 49,95

Vier verschillende Michter’s whiskey’s

Meester-distilleerder Dan McKee was aanwezig tijdens de proeverij en vertelde ons alles over zijn sublieme whiskey’s. We ruiken, proeven en vergelijken. Officieel zijn drie van de genoemde vier Michter’s flessen geen bourbons, maar American whiskey’s. Maar ze passen zo goed in dit rijtje en zijn ook echt perfect tegen de winterblues dat we ze je niet wilden onthouden. Hier komen ze.

• Sour Mash: Bekroond tot “Whiskey of the Year” (2019) en vol bourbon- en rye-achtige smaken. De traditionele “sour mash” methode draagt bij aan het complexe smaakprofiel waarbij we tal van fruit en kruiden proeven (v.a. €45,25). Heerlijk.
• Single Barrel Rye: Het gebruik van kwaliteits-roggegraan levert extra veel smaken op. We proeven citrus, specerijen en eik, maar een tweede tasting levert nog meer op: gember, bloedsinaasappel, noten (v.a. €43,95).
• Unblended American Whiskey: Gerijpt in whiskey-geweekte vaten, hetgeen extra smaken heeft toegevoegd. Op de tong ontvouwen zich de volgende smaken: butterscotch, vanille, een hint van geroosterde koffiebonen en gedroogd fruit (v.a. €60,69).
• Kentucky Straight Bourbon: Een gebalanceerde bourbon met aardse tonen. Na meerdere tastings, lijkt hij steeds complexer te worden, met een perfecte mix van zoet, kruidig en aards. We proeven tabak en leer, met hints van kersen, citrus, hout en peper (v.a. €50,95).

Alle vier kosten ze rond de 60 euro, maar we konden ze ook voor onder de 45 euro vinden. Een koopje!

Drie verschillende Woodford’s

Ook Woodford mag niet ontbreken in dit rijtje. Hun Reserve Bourbon is zacht, boterig met mooie houttonen. Een bourbon om altijd in huis te hebben, (vanaf €29,50). De tweede Woodford is de Double Oaked bourbon. Gerijpt op twee vaten, waarbij de verkoling en geroosterdheid complexe smaken hebben toegevoegd. We proeven zelfs chocolade en noten, maar ook vanille (v.a. €43,95). De derde is geen bourbon, maar ook een Woodford die je de winterdagen doorhelpt, is hun Rye Whiskey. Lekker kruidig, maar ook tal van fruitige en bloemige aroma’s. Zijdezacht op de tong en afdronk, een favoriet van iedereen die ik hem liet proeven (v.a. €41,95)

WhistlePig

Nu we de smaak te pakken hebben, gaan we toch nog even naar een laatste climax: WhistlePig. Hoewel officieel ook geen bourbon, mag deze echt niet ontbreken omdat deze American whiskey uit Vermont perfect past in het thema. De ultieme oppepper in deze laatste donkere koude dagen voordat de lente echt aan gaat breken. We proeven de WhistlePig 10YO Rye, echt een feestje in de neus en op de tong met een complexe mix van specerijen (kaneel, nootmuskaat en peper) en met hints van vanille en fruit (v.a. €69,95). Als klap of de vuurpijl geven we je een laatste tip: WhistlePig’s Old World Rye, een wervelwind van rijke vruchten, kruiden en rogge-tonen, met hints van honing, tabak en chocolade (v.a. €93,95). Waanzinnig.